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          餐廳如何設計能讓客戶源源不斷,你必須要知道“四個因素”決定顧客再次消費


                外出吃飯一般是解決在家吃飯不能滿足的需求,如聚會,社交,商務。
           
                餐飲老板們有沒思考過,一家餐廳除了味道好,還有哪些因素決定顧客再次消費?


           
               品深餐飲設計發現:一個商圈生意好的餐廳除了位置好,味道好之外。往往是環境很舒適,有內涵有特色;形象很鮮明,細節做得到位;菜譜菜單設計精美,服務員的工衣也是經過精心設計裁剪,給人以賞心悅目之感。
           
               餐飲行業設計老炮總結,影響顧客再次消費的因素有以下四點:
           
           
               一、環境舒適,顧客愿意去
           
               餐廳布局設計合理,不管是服務員還是顧客在餐廳內移動都很順暢,服務員有服務員移動路線,不會與顧客移動路線相交叉沖突;餐廳形象設計鮮明,有特色;餐廳燈光的色彩、色溫、照度凸顯菜品同時,讓人感覺也很舒適。
           
               舒適的感覺是潤物細無聲的,餐廳空間設計是經過專業餐飲全案策劃設計公司設計過的,每個功能區域劃分布置都很合理,軟裝、家具、燈光都很到位,塑造的就餐環境舒適,顧客會很愿意去!



              如:二小姐的店,品深餐飲設計將通過傳統江南園林的元素如廊、欄桿,窗等引入室內設計,顏色上大面積的藍綠色與中國紅撞色,形成了女性的溫婉與時尚美的特征。大多數顧客路過店面都會多看一眼,且很愿意到店去體驗!


           
               二、品牌大,名聲響,顧客期待去
           
               品牌大,名聲響亮的餐廳,整體形象和裝修風格都挺好,朋友小聚,小型商務宴請,個人感覺面子上還是OK,同時受邀請人體驗感也不錯,不會覺得被慢待,唐突。很多細節做得也很好,如:菜單設計精美,餐具也是定制款,很是符合餐廳品牌特色。品牌大,名聲響,顧客有面子,當然會期待去!

           
              三、性價比高,顧客樂意去
           
              餐廳菜品價格適中,相對性價比是比較高的,五六十吃飽,七八十吃好;幾個人一起吃飯價格適中。不會說吃一頓飯感覺太貴了,造成較大的心理壓力。性價比高的餐廳屬于花小錢辦了大事,無形中會增加顧客的好感度,帶來更強的粘性,顧客樂意去,再次光顧的幾率大大增加!


           
              四、服務好,顧客盼著去
           
               餐廳的服務很到位,服務員也細心,顧客的一些個性化需求,服務員會很細心的記下,比方在海底撈吃飯吧,總感覺地位都比在家里地位高。貼心的服務,最暖人心,會讓顧客盼著去這里就餐消費!
           
              一家餐廳要想保持持續的好生意,就要有復購率!餐廳的長期顧客群體就是周邊1-2公里范圍內工作或生活的民眾。所以,餐廳不僅要把菜品味道做好,照顧好顧客的胃,同時也要提高顧客消費體驗,讓顧客感覺舒適,就像回自己家吃飯一樣自然


           
               要做到以上這些,當然需要餐廳經營團隊努力參與,同時也還需要專業的餐飲全案策劃設計公司的輔助配合,把餐廳的品牌形象,空間裝飾用全案思維來謀劃,所有的事情要一氣呵成,要一次做完、做足,才能形成品牌共振,發揮餐飲品牌真正價值。從而為餐廳“謀”來源源不斷的客流,創造持續穩定的盈利!

          專注于餐飲品牌全案策劃設計

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