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          餐廳空間裝飾裝修設計中,哪些細節設計最能贏得顧客好感并創造多次消費?


                品深餐飲設計經常發現:一個商圈內相鄰的幾家餐廳,有些餐廳做的風生水起,有些餐廳門可羅雀。這里面除了口味的差異外,餐廳裝修設計中的一些細節處理,往往直接帶來了顧客的再次消費。品深餐飲設計研究認為:在消費體驗升級的今天,餐廳的空間裝飾設計在注重整體用餐氛圍的同時,還要用心研究顧客在消費中接觸感受到的那些小細節,將這些小細節處理的完美貼心,人性到位,將帶來源源不斷地回頭客!


           
                 品深餐飲設計實踐總結:在餐廳空間設計中,以下四處細節做好最容易贏得顧客好感并創造再次消費。

           
                一、餐廳候餐區的人性化設計
           
                餐廳候餐區是準顧客等待區。在寸土寸金的商業綜合體中,我們要盡可能創造條件,設計一塊顧客專用。必須將候餐區的設計當做用餐區來細心設計,比如座椅要舒適,客人坐下去后不舍得走開;布置人性周到,充電設備,娛樂設備、精美讀物必不可少;零食小吃、水果茶飲新鮮可口,供應充足。


           
                 可能有的老板會覺得沒必要這樣高投入,在店外擺一排座椅就可以了,放點糖果茶水之類的就很好了。去過海底撈的小伙伴都知道,海底撈餐廳為了不讓等餐小伙伴因時間久而無聊走掉,連免費美甲,擦皮鞋的服務都用上了。最終餐廳生意好的不得了,客人就是排隊2小時都心甘情愿!
          顧客體驗感好,客流持續穩定,生意自然火爆;即使不消費,也贏來了顧客口口相傳的贊頌,比花錢打廣告好太多了!


           
                二、進門口處設置餐區高溫消毒柜
           
                在餐廳入口位置規劃出放置消毒碗柜的區域。而且一定是顧客進門口處,自己隨時能拿到的經過高溫消毒的餐具碗筷。食品衛生安全一直是顧客常關注問題,餐具衛生同樣重要。可以想象當顧客進入餐廳看到消毒碗柜第一反應:餐具高溫消殺,絕對干凈衛生。當手上拎著略微有點發燙的餐具時,心里已經暗暗給餐廳加分了。餐廳為顧客做的每一處落地的細節,讓顧客切實感知,遠遠比在廣告上說的有力度的多。


           
              三、就餐區關注私密性設計
           
               餐廳店面格局最好是方方正正,設計師好規劃布局也不至于浪費空間。但是這個情況常有出入,店鋪那么多,總是有些不規則的空間,如何因地制宜地處理這樣的空間,也體現餐廳空間設計師對于細節化的處理能力。
           
                一般來說,餐廳會根據整體空間大小,合理規劃出餐椅數量和位置的分布,在保證客流量的同時,盡量做到多些餐桌位置。
           
                 品深餐飲設計告誡:千萬不要一味增加座椅數量,犧牲了整體空間的舒適度,私密性。中餐尤其是特色餐飲,對私密性有一定的要求,所以我們經常看見餐廳的卡座和半包間最容易坐滿。為了達到空間的私密特性,我們可以在軟裝上多做些半遮擋、隔斷、紗幔等設計。讓顧客有私密感,可以不被打擾,享受用餐時間。在這個過度被打擾,過度喧囂的社會,有一段不被打擾的用餐時間,會讓顧客暗生歡喜,暗暗點個贊,肯定再次光臨。


           
                四、洗手間合理貼心的設計
           
                洗手間設計和布置也是餐廳獲得顧客好感的重要功能區。(商場店暫不分析,一般是不設獨立衛生間,用商場的洗手間)這其中就包含洗手臺的大小設計,干凈整潔衛生程度等。
           
                有些店家覺得沒有必要設置兒童洗手臺,成本增加。我想說:這是太不懂人的心理了,現在誰家孩子不是寶貝中的寶貝,孩子吃的開心,玩的舒適,還愁家長下次不來嗎?

                洗手間空間大小設計合理,從餐廳前往導視設置要明顯,容易找。不要有過多的臺階設計。在布置上,廁紙,洗手液,擦手紙,風干機配置齊全,保持干凈整潔。 
           
                這點可以參考下麥當勞,什么時間去,衛生間都是干凈整潔。


           
                顧客自然會產生好感,愿意再次光臨消費。
           
                以上這些細節在餐飲空間裝飾裝修設計中極為重要的,對餐廳的日常經營可以產生重大影響的細節。但也是容易被忽視的細節。要打造一家人氣爆滿的餐飲門店,從前期的裝飾裝修設計開始就需要多方配合,需要老板的睿智決策。智慧的老板,加上專業餐飲全案策劃設計公司的配合,是做好一家餐飲空間設計的必備條件。

          專注于餐飲品牌全案策劃設計

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